Siren
Nome vino: SIREN IGT LAZIO ROSSO
Uvaggio: Sangiovese 50%,Cabernet Sauvignon 50%
Altitudine: 200 s.l.m
Tipologia di terreno: medio impasto ricco di minerali.
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità dei ceppi: 4500 per ettaro
Resa per ettaro: 75 q.li
Resa uva in vino: 65%
Età media delle viti: 13 anni
Epoca della vendemmia: ultima decade di Settembre.
Vinificazione: macerazione sulle bucce per 20 giorni con numerose follature.
Fermentazione alcolica: in acciaio inox
Fermentazione malolattica: interamente svolta
DATI ANALITICI
Gradazione alcolica svolta: 13,00 %
Acidità totale (in acido tartarico): 5,00 gr/l
Acidità volatile (in acido acetico): 0,50 g/l
Anidride solforosa totale: 70 mg/l
Estratto secco: 2,7 gr/lt
Ph:3,5