Siren Ice
Nome vino: SIREN ICE IGT LAZIO ROSSO
Uvaggio: Sangiovese 50%,Cabernet Sauvignon 50%
Altitudine: 200 s.l.m
Tipologia di terreno: medio impasto ricco di minerali.
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità dei ceppi: 4500 per ettaro
Resa per ettaro: 75 q.li
Resa uva in vino: 65%
Età media delle viti: 13 anni
Epoca della vendemmia: ultima decade di Settembre.
Vinificazione: a temperatura controllata con veloce macerazione sulle bucce.
Fermentazione alcolica: in acciaio inox
Fermentazione malolattica: interamente svolta
Durata media:4 anni
DATI ANALITICI
Gradazione alcolica svolta: 12,50 %
Acidità totale (in acido tartarico): 5,00 gr/l
Acidità volatile (in acido acetico): 0,42 g/l
Anidride solforosa totale: 70 mg/l
Ph:3,65